Doce do Paulo

PARA O CREME:

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
3 ou 4 gemas
3 colheres de maisena
Açúcar a gosto (mais ou menos 3 colheres )
Gotinhas de essência de baunilha

1 pacote de biscoitos champanhe

PARA O MOLHO

100 g. de margarina
2 xicaras de açúcar
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó

3 ou 4 claras em merengue

Coloque oleite condensado,o leite,o açúcar,as gemas peneiradas e a maisena diluída,numa panela e leve ao fogo ,mexendo sempre,até engrossar.Reserve

Para o molho

Coloque todos os ingredientes em uma panela alta e deixe ferver durante 3 minutos,em fogo alto.O molho ferve e cesce.

Forre o fundo de um prato refratário com os biscoitos e despeje o molho por cima,de modo a cobrir todos eles.Reserve

Bata as claras em neve com 2 colheres de açúcar para cada clara e reserve o merengue.

Quando os ingredientes todos estiverem mornos,despeje o creme por cima dos biscoito e cubra com o merengue.

Eu sempre reservo um pouco do molho de chocolate para por por cima do merengue.

Leve a geladeira e sirve bem frio