2 filés de linguado
1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
MOLHO
500 g. de manteiga sem sal. Clarificada
25g de alcaparras lavadas
Suco de ½ limão
½ limão em fatias finas
25g. de champignons em fatias.
Tempere o peixe com limão e pimenta do reino a gosto.
Frite os files em frigideira antiaderente,com azeite de oliva e um pouco de manteiga
Para o molho,aqueça a manteiga e junte os demais ingredientes.
Sirva os filés acompanhados do molho de champignon e batatas sauté
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