400g.de peito de frango sem osso
Sal e pimenta do reino
2 colheres de óleo
500g.de castanha de caju ou amendoim.
1 cebola em rodelas
1 pimenta vermelha seca
1 colher de molho de soja
1 pitada de açúcar
1 pimenta vermelha fresca em diagonal.
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos.Tempere com sal e pimenta do reino.
Aqueça o óleo e ponha as castanhas ou o amendoin em fogo médio até ficarem tostadas.
Tire-os da panela com uma escumadeira e reserve.Refogue a cebola por 3 minutos ,espalhe a pimenta seca,coloque os pedaços de frango e deixe por 2 minutos.Ponha o molho de soja e a pitada de açúcar e refogue por 1 minuto,e então acrescente a pimenta vermelha e a castanha de caju ou o amendoim.Misture bem e desligue o fogo.Sirva com arroz branco.
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