ARROZ COM FRUTOS DO MAR

100g. de mexilhões

1 xícara de arroz

100g. de camarões médios com casca

100g. de camarões médios sem casca

4 tentáculos de polvo

8 anéis de lula

4 kani kamas.

2 colheres de azeite de oliva .

1 cebola picada.

1 colher de margarina.

1 molho de coentro

Sal ao gosto

10ml. de vinho branco.

Limpe,lave bem os frutos do mar e cozinhe separadamente,guardando a água de todos eles.Descasque os camarões e separe alguns para decoração.Faça um bom caldo com as cabeças e as cascas dos camarões e reserve.Refogue na manteiga misturada com o azeite,a cebola,cuidando para não deixar queimar.Junte o caldo e o vinho e deixe levantar fervura.Adicione o arroz (4 xícaras de caldo para 1 de arroz)e deixe cozinhar por 12 minutos.Acrescente coentro picado,os frutos do mar os demais temperos e deixe cozinhar por 3 minutos.Decore com alguns camarões inteiros.