PUDIM DE PEIXE.
Sobras de peixe ensopado
Pão embebido no caldo da sobra de peixe ou no leite
3 colheres de sopa de fermento em pó
5 ovos batidos
Queijo parmesão ralado o quanto baste para deixar a massa firme
Sal e pimenta a gosto.
Coloque numa tigela as sobras de peixe ensopado(tipo muqueca que eu faço com bastante molho para aproveitar no pudim).Corte o pão dormido em pedaços pequenos e ponha no peixe para amolecer.Quando estiverem no ponto,amasse bem com um garfo o peixe e o pão para misturarem bem.Coloque o fermento,os ovos batidos e misture bem.tempere a gosto e coloque o queijo ralado para deixar a massa firme.Unte um prato Pyrex e ponha o pudim.Leve ao forno aquecido,médio,até dourar.Pode ser servido quente ou frio.Se frio coloque uma maionese por cima
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