Muqueca da Betty

- 750 gramas filé de peixe

- 2 cebolas grandes

- 1 Pimentões Verdes

- 2 Tomates

- Azeite de Dende 100 ml

- Azeite de Oliva

- Sal

- Coentro 01 ramo

-  2 Pimenta

- 1 leite de coco 100 ml

COMO FAZER

- Pouco dágua + azeite de oliva + uma camada de cebola + uma de tomate + uma pimentão

-  Sal a gosto + Azeite de Oliva + uma camada de peixe(salgado e c/ limão).

- Fazer cama do coentro em cima do peixe + pimentas + azeite de Dende(25 ml) +

- Repetir camadas

- Salgar ultima camada + 25 ml do azeite de Dende.

- 30/40minutos cozinhando.

- Retirar todo calddo para pirão: (refogar cebola com pimenta partida e acrescentar caldo mais farinha mandioca)

 - Na Muqueca após retirar caldo acrescentar leite de coco - 100ml, fecha panela, levanta fervura e desliga.